Name: Leczo z ciecierzycą i soczewicą
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pieczarek; 1 cukinia; 1 bakłażan; 1 puszka ciecierzycy; 200 g zielonej soczewicy; 1 cebula; 1 czosnek; 300 g passaty pomidorowej; 1 łyżka suszonych warzyw; 1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu; 50 g oleju

AutorAleksandra ChućKaregoriadania główne, wegańskieTrudnośćPoczątkujący

Przepis na6 porcji

Czas przygotowania20 minutCzas gotowania25 minutCałkowity czas45 minut

6 pieczarek

1 cukinia

1 bakłażan

1 puszka ciecierzycy

200 g zielonej soczewicy

1 cebula

1 czosnek

300 g passaty pomidorowej

1 łyżka suszonych warzyw

1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka pieprzu

50 g oleju

Cebulę i czosnek posiekać
Warzywa pokroić w kostkę
Ciecierzycę odcedzić z zalewy
Soczewicę ugotować wg opisu na pakowaniu

Na oleju zeszklić cebulę i czosnek
Dodać paprykę i krótko obsmażyć

Dodać pokrojonego bakłażan i chwilę dusić pod przykryciem

Po chwili dorzucić pieczarki i dusić aż puszczą wodę

Na końcu dodać pokrojoną cukinię i wlać sos pomidorowy

Doprawić do smaku solą, pieprzem, suszonymi warzywami oraz czerwoną słodką papryką

Do całości dodać odcedzoną ciecierzycę oraz ugotowaną zieloną soczewicę

Dusić pod przykryciem przez 5 minut

(Jeszcze bez oceny)

Składniki